Технолог

з/п не указана

Москва, Румянцево

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Ресторан "Мясо&Рыба" приглашает в команду «Технолога»

Обязанности:

  • Составление технологических карт, проведение проработок блюд, сырья;
  • Контроль санитарного состояния производства;
  • Составление отчетов по фудкосту;
  • Расчет калорийности блюд;
  • Анализ актов списания, контроль учета на производстве;
  • Участие в аттестации поваров, разработка аттестационных листов, нормативной; документации
  • Ежемесячный анализ инвентаризациии участие в её проведении;
  • Проведение бракеража полуфабрикатов и готовых блюд.

Требования:

  • Высшее профильное образование;
  • Быстрое и гибкое мышление;
  • Желание учиться, развиваться;
  • Знание процессов обработки всех видов мясных отрубов, рыбы;
  • Умение подстроиться под руководителя, исполнительность;
  • Знание программ: MS Office, R-keeper, Store House (желательно).

Условия:

  • Стабильная своевременная заработная плата, уровень обсуждается с успешном кандидатом;
  • График работы 5/2;
  • Бесплатное 3-х разовое питание;
  • Официальное оформление;
  • Место работы в 2 -х ресторанах: БЦ "Румянцево" и ТЦ "МЕГА Тёплый Стан".

Ключевые навыки

Общественное питание
R-Keeper
Управление производственным персоналом
Контроль качества
Учет ТМЦ

Вакансия опубликована 7 мая 2021 в Москве

Похожие вакансии