Шеф-повар/Су-шеф

Контроль технологии приготовления блюд. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль качества продуктов. Своевременное заполнение кухонной документации. Заказ продуктов и проведение входного...

Пунктуальность. Опыт работы в должности не менее 3х лет. Наличие мед книжки. Опрятный внешний вид.

Контроль соблюдения чистоты на кухне (проведения санитарных дней). Снятие остатков и проверка результатов. Составление и контроль графика поваров.

Требуемый опыт работы в должности су-шефа не менее 3 лет. Профильное образование. Знание кухонь: русская, итальянская, средиземноморская, чешская, немецкая.

Обучение и контроль за работой линейных сотрудников кухни. Осуществление контроля за соблюдением технологии приготовления блюд. Составление и контроль графиков поваров.

Опыт работы в должности Су-шефа. Знание офисных программ. Опыт обучения персонала, адаптации сотрудников. Знание неаполитанской пиццы приветствуется.

Умение работать на чеках. Приготовление блюд А-ля карт. Контроль, соблюдение санитарных норм на кухне. Контроль технологического процесса приготовления блюд.

Быть мастером своего дела! И уметь это показать. Быстро ориентироваться в ситуации, ответственность, пунктуальность.

3)Составление заказов продукции для поставщиков. -Контроль соблюдения стандартов кухни. -Соблюдение регламентов компании. -Разработка и внедрение новых блюд. -

Опыт работы на должности Су-шефа не менее 1года. -Опыт работы в управлении. -Знание санитарных норм. -Знание правил эксплуатации...

Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни. Управление персоналом на смене. Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд. Контроль остатков, списания...

Опыт работы на должности су-шефа от 2-х лет. Ответственность. Наличие действующей мед.книжки (при её отсутствии - оплачиваем прохождение медосмотра).