Су-шеф в ресторан Terra

Обеспечивать эффективную бесперебойную деятельность доставки. Улучшать показатели ресторана: скорость работы кухни, устранение причин появления негативных отзывов. Контролировать соблюдение всех стандартов...

Опыт работы. Адекватность, адаптивность, стрессоустойчивость.

1. Контроль приготовления блюд (отдача, время, презентация). 2. Составление заявок, контроль остатков продуктов. 3. Помощь в приготовлении полуфабрикатов и блюд.

Профессиональное профессиональное понимание узбекской кухни (плововарение, шурпа, узбекские кабобы, самса, тандыр кебаб). - Знание рецептов и умение приготовить узбекское тесто, манты...

Соблюдение Калькуляции и технологических карт, норм и стандартов производства. Работа с хлебобулочными изделиями.

Опыт работы.

Кофестория" - ресторан быстрого обслуживания с авторским меню, барной картой и отличительным интерьером. В меню планируется оригинальная Римская пицца, закуски, горячие...

Опыт работы поваром/сушефом - от 2лет. Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде. Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной...