Повар холодного цеха

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Участие в генеральной уборке кухни. Выполнение поручений шеф-повара.

Поварское образование. Опыт работы ресторанах (в т.ч. сетевых) - не менее 2-х лет.

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Подготовка и проверка качества сырья и полуфабрикатов. Соблюдение стандартов подачи блюд. Поддержание чистоты рабочего места.

Аккуратность, ответственность и умение работать в команде. Знание технологического процесса приготовления блюд. Знания в области хранения, производства и списания продукции.

Функционал: - Заготовка и приготовление холодных и горячих блюд. - Организация рабочего места. - Участие в инвентаризациях. - Качественное и своевременное выполнение заказов.

Опыт работы от полугода. - Ответственность. - Исполнительность. - Умение работать в команде. - Наличие медкнижки и разрешения на работу.

Наличие действующей мед книжки. Опыт работы от 1года. Знание ассортимента продуктов и их наименования, умение работать по тех картам...

Приготовление блюд согласно ТТК. Знание и соблюдение правила хранения продуктов и сроки реализации пф, правила СанПиН и ХАССП.

Ответственное отношение к работе. Внимательность при приготовлении и отдаче блюд.