Заведующий производством

от 60 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, сменный график

Требования:

-опыт работы в ресторанном бизнесе (рестораны, кофейни) в зав. производством, су-шефом.
-знание европейской кухни
-знание организации технологического процесса
-знание сан.норм и правил (хранение продукции, ротация, правила работы с дез.средствами)
-знание производственной документации
-работа с поставщиками
-умение контролировать рабочий процесс
-умение формировать команду, подбирать и обучать персонал
Обязанности:
-контроль и непосредственное участие в технологическом процессе в течении дня
-контроль качества сырья и заготовок
-контроль расхода сырья и кондитерских изделий
-формирование заявок на товар
-работа с текущей документацией, контроль сан. документов сотрудников
-контроль проведения и непосредственное участие в инвентаризации
-формирование заявок на инвентарь и контроль его наличия
-обучение новых сотрудников, формирование команды.

Условия:

-Корпоративная связь
-Бесплатное питание
-График работы: сменный, 3x3, с 9:00-23:00
-Униформа
-Вечерний развоз
ЗП: фиксированный оклад+бонус (% от выручки)

Ключевые навыки

Инвентаризация
Управление производством
Работа в команде
Контроль сроков годности
Организаторские навыки

Адрес

Краснодар, улица Дзержинского, 100/34
Показать на большой карте

Вакансия опубликована 1 июня 2021 в Краснодаре