Задачи:

1. Управлять и организовать несколько научных проектов в междисциплинарных областях биохимии, биотехнологии, материаловедения, науки о продуктах питания и технологического проектирования.

2. Создание нового сырья для методов структурирования на основе экструзии и без экструзии

3. Создание будущих продуктов питания, продвигая альтернативные источники белка

4. Активно участие и работа над научными проектами в области биохимии, биофизики и физической химии.

5. Масштабирование установленных процессов; выводить инновации на рынок.

6. Оптимизация научной практики, постоянно проверяя текущее состояние

Требования:

1. Самостоятельный человек с высшим образование в области пищевой биохимии, пищевой химии, пищевых наук, биологии или аналогичным с опытом работы не менее 3 лет в индустрии производства растительных белков

2. Эксперт по переработке растительного белка и растительного волокна (экстракция, разделение, выделение, очистка и т. д.)

3. Опыт ферментативных реакций растительного сырья

4. Опыт использования современных инструментов для характеристики белков (MS, Raman, FTIR, CD, SEC, proteomics and others)

5. Опыт работы в лабораторных масштабах испытаний до пилотных и промышленных масштабов

6. С энтузиазмом относится к работе с мясом на растительной основе и продуктами питания в целом

7. Способен вдохновить и убедить партнеров по исследованиям в нашей миссии по улучшению продуктов на растительной основе и показать отличные навыки общения

8. Командный игрок и ответственный человек с предпринимательским складом ума и высоким уровнем независимости

9. Комфортно работать под давлением, нетрадиционными научными идеями, справляться с незнакомыми ситуациями и сроками