Повар холодного цеха

Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы холодного цеха. Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд. Контроль остатков, сроков годности.

Опыт работы не менее 3 лет. Знание технологических карт. Знание сроков хранения, маркировки.

Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами. Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка).

Чистоплотность. Ответственность. Опыт работы с морепродуктами является преимуществом. Наличие мед.книжки.

Обязанности: Отдача блюд по тенологическим картам, поддержание чистоты рабочего места, участие в инвентаризациях.

Требования: Опыт работы поваром от 5 лет обязателен. Работоспособность, профессионализм, аккуратность, чистоплотность. Мед.книжка обязательна.

Приготовление холодных блюд, закусок, супов, дисертов. Заготовка полуфабрикатов. Разработка и улучшение меню. Контроль качества и сохранности продуктов . Подготовка ингредиентов для...

Умение работать в команде. Знание сербского языка приветствуется. Опыт работы в ресторанной сфере.

Приготовление салатов и холодных закусок.

Наличие санитарной книжки. Соблюдение санитарных норм и правила хранения продуктов. Умение работать по технологическим картам. Соблюдать чистоту на рабочем месте...

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Подготовка и проверка качества сырья и полуфабрикатов. Соблюдение стандартов подачи блюд. Поддержание чистоты рабочего места.

Аккуратность, ответственность и умение работать в команде. Знание технологического процесса приготовления блюд. Знания в области хранения, производства и списания продукции.