Проработка нового меню (современная европейская и итальянская кухня), ввод меню в работу. Координация деятельности работы кухни. Контроль качества полуфабрикатов и...

Опыт работы от 3 лет на позиции шеф-повара в ресторанах. Знание технологического процесса пищевого производства. Знание технологии и калькуляции...

Прием и проверка продуктов от поставщиков. Проверка стандартов качества отпускаемых блюд. Отслеживание правильной обработки сырья с соблюдением процента отхода.

Профильное образование. Опыт работы Шеф-поваром от 3-х лет. Опыт работы с персоналом от 20 человек, умение обучать других...

Разработка комплексного меню на разный бюджет с акцентом на местные продукты (меню для гостей, меню для команды, меню для туристических...

Опыт приготовления блюд на большие группы людей: 50-70 человек. Наличие навыков управления персоналом. Умение работать в команде.

Знание и отслеживание последних новостей и трендов в индустрии питания, постоянное развитие, поиск новых лучших идей и решений. -

Профильное образование. - Общий стаж работы на кухне не менее 5 лет. - Опыт работы на должности Шеф-повара ресторана. -

Организация работы всех процессов кухни ресторана. Регулярное обновление меню. Адаптация и обучение поварского состава. Мониторинг цен поставщиков и контроль закупа.

Опыт работы обязателен! Хорошие управленческие навыки! Умение создавать команду!

Организовывать ежедневную работы кухни согласно стандартам, санитарным правилам и требованиям. Управлять командой поваров: подбирать, обучать, мотивировать и контролировать работу персонала.

Специальное образование. Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет в отеле с несколькими точками питания и большой банкетной...