Су-шеф

вдохновлен приготовлением гастрономически волшебных блюд: * плюс % от продаж - при выполнении плана ресторана по экономике прохождении аудита. В чем суть работы...

желает развиваться в профессии, стремится к совершенствованию своих кулинарных навыков.

Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам. -Контроль товарного соседства и маркировок. -Контроль чистоты рабочих поверхностей и прилегающих...

Пунктуальность, чистоплотность, ответственность, управленческие качества, стрессоустойчивость. -Опыт работы не менее 2-ух лет на должности су-шефа. -Наличие мед книжки.

Организация бесперебойной и эффективной работы кухни. Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд. Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников...

Опыт работы на должности су-шефа / старшего повара от 1 года. Профессиональное образование не ниже среднего. Хорошие коммуникативные навыки, умение...

организация и контроль работы смены. - контроль технологии приготовления блюд и норм закладки сырья. - составление графиков работы. - проведение инвентаризаций.

опыт работы от 1 года, профильное образование, знание технологии приготовления блюд, хорошие организационные навыки, наличие медицинской книжки.

Безопасность. - Определение концепции меню, всех сезонных предложений, специальных акций и т.д.. - Разработка меню с предоставлением технологических карт (общее, сезонные...

Наличие профильного образования обязательно. - Опыт работы су-шефом не менее 2 лет. - Опыт работы в Отелях крайне желателен. -

Свободно владеть рецептурой и способами приготовления блюд из меню. Непосредственно участвовать в работе производства. Следить за знаниями и работой поваров...

Образование не ниже среднего профессионального. Опыт работы от года-двух.