Контроль технологии приготовления блюд. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль чистоты производства. Контроль качества продуктов. Своевременное заполнение кухонной документации.

Опыт работы су-шефом от 2х лет в премиум сегменте. Понимание принципов составления тех карт и актов проработок.

Ввод новых позиций. Обновление меню. Формирование заказа продуктов. Работа по тех.картам. Приготовление полуфабрикатов. Приготовление готовой продукции. Соблюдение санитарных норм.

Опыт работы в должности Повара или Су-Шефа. Умения работать в команде. Опрятность. Пунктуальность. Ответственность. Чистоплотность. Наличие медкнижки.

Контроль производства и качества продукции. -Контроль списаний. -Ежемесячная инвентаризация. -Оформление и приготовление продукции.

Опыт работы в сфере кондитерского искусства не менее 3 лет. - Глубокие знания процессов приготовления десертов различной сложности. - Умение работать в...

Контроль соблюдения чистоты на кухне. Снятие остатков. Составления и контроль графика поваров. Контроль товарного соседства, маркировки и сроков годности.

Опыт работы от 3 лет. Наличие медкнижки. Знание европейской, американской, немецкой, чешской кухни. Самостоятельность принятия решения. Аккуратность и опрятность.

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. Контроль над соответствием блюд внешнему виду и...

Опыт работы от 3х лет на должности су-шефа. Знание итальянской\европейской кухни. Хорошие организаторские способности.

Координация деятельности работы кухни. Контроль поставок и готовой продукции. Контроль соблюдения правил и норм хранения продукции, маркировок, сроков годности.

Опыт работы от 3х лет. Внимательность к людям, умение удерживать, сплачивать и направлять команду. Умение самостоятельно принимать решения и...