Повар холодного цеха

Приготовление блюд в соответствии с технологией производства. Производство, оформление и отдача блюд. Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил.

Знание итальянской кухни. Опыт работы поваром в ресторанах.

Пpигoтoвлeниe горячих блюд по тeхнологичecким кapтaм.

Oпыт pабoты oт 1 годa.

Выполнение планового задания по приготовлению выпускаемого ассортимента блюд. Приготовление соусов, гарниров, холодных закусок и салатов. Порционирование готовых блюд, соблюдение маркировки...

Опыт работы от 3-х лет-возможно меньше. Умение самостоятельно принимать решения, умение работать в команде. Чистоплотность, аккуратность, ответственность.

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Участие в генеральной уборке кухни. Выполнение поручений шеф-повара.

Поварское образование. Опыт работы ресторанах (в т.ч. сетевых) - не менее 2-х лет.

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Заказ продуктов со склада, контроль качества выпускаемых блюд.

Опыт работы не менее 1 года в в холодном цеху. Наличие медицинской книжки. Соблюдение норм и правил в работе, чистота...

Приготовление блюд по технологическим картам с соблюдением стандартов ресторана. * Контроль качества приготавливаемой продукции; Скорость отдачи. * Инвентаризации. * Соблюдение правил личной гигиены...

Знание стандартов, сроков хранения и принципов работы с премиальными продуктам. * Опыт работы от 1-года. * Профильное образование приветствуется. *