Ежемесячное проведение инвентаризаций и снятие остатков. * Контроль приема заказанных продуктов. * Корректировки заказов продукции для мероприятий. * Составление графиков и обеспечение персоналом...

Наличие оформленной медицинской книжки.

Открытие и закрытие смены. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Работа с технологическими картами. Составление заявок на необходимые...

Опыт работы су-шефом от 3 лет. Профильное образование. Знание европейской \ русской \ японской кухни. - аккуратность, чистоплотность, внимание к деталям.

Подготовка производства к рабочей смене. Проверка заготовок. Контроль приготовления‚ скорости отдачи‚ температуры и. Презентации блюд, контроль качества продуктов в подразделении.

Опыт работы от 2х лет в премиум сегменте су-шефом. Умение работать с технологическими картами. Ответственность, пунктуальность, организованность, лидерские...

Обеспечение бесперебойной работы производства в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании. Контроль за технологией приготовления продукции.

Опыт работы на производстве. Опыт работы управления сотрудниками. Развитые управленческие навыки.

Координация работы персонала кухни. Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества продукции. Работа с поставщиками, контроль качества сырья, закупочных цен, графиков...

Опыт работы Су-шефом от 2-х лет. Ответственность, аккуратность, внимательность. Умение грамотно распределить задачи персоналу. Наличие действующей мед.книжки.

Организация работы смены кухни, руководство штатом поваров и хелперов. Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами.

Требуемый опыт работы: 2–3 года. Релевантный опыт работы на должности су-шефа. Знать технологию приготовления, требования к качеству, срокам...