Организация бесперебойной работы кухни. Контроль качества входящего сырья и технологии приготовления блюд. Обучение и управление персоналом кухни. Контроль списаний и...

Профильное образование. Опыт работы на позиции Шеф-повара от трёх лет. Ответственность, пунктуальность и аккуратность в работе. Умение организовать непрерывную...

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Составление технологических и калькуляционных карт для...

Опыт работы в крупных компаниях, поток гостей от 500 человек. Опыт работы шеф-поваром, су-шефом от 2 лет, опыт...

Организация бесперебойной работы кухни, управление командой. Ведение внутреннего документооборота (разработка и корректировка штатного расписания, составление графиков сменности, табельный учет и...

Опыт работы в позиции Шеф повара, су-шефа в отеле от 2-х лет. Наличие профильного образования. Знание системы ХАСПП...

Управлять командой: обеспечивать максимальную продуктивность и эффективность команды, проводить оценку и аттестацию команды, развивать навыки коллег и помогать в освоении...

Широкий кругозор, знание классики и трендов на кухне. Опыт управления командой - четкая и ясная постановка задач, умение увидеть проблему вовремя...

Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни. Эффективное руководство персоналом кухни. Эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет...

Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет. Успешный опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3 лет.

Составления меню блюд паназиатской кухни. Внедрение новых стандартов. Обучение и контроль за поварами. Контроль за выполнением стандартов. Мониторинг инвентаризаций.

Опыт работы шеф-поваром не меньше 2-ух лет (ИМЕННО в Азии). Знание основ приготовления блюд - паназиатской кухни.