Пекарь

Производство продукции установленного качества, требуемого количества и необходимого ассортимента согласно заявки. Соблюдение норм и условий хранения сырья, п/ф и...

Наличие санитарной книжки или готовность ее оформить. Профильное образование желательно, но не обязательно. Опыт работы желателен. Ответственность, внимательность, коммуникабельность, доброжелательность.

Замесом, формовкой и выпечкой хлеба. Изготовлением дрожжевого, слоёного и пельменного теста. Изготовлением хлебобулочных изделий по ТК. Контролем параметров выпечки, расстойки...

Уже работали пекарем или готовы обучаться кулинарному делу. У вас есть санитарная книжка, или готовы её оформить. Ответственно относитесь к...

Контроль закладки сырья. Контроль за технологическим процессом.

Наличие действующей санитарной книжки. Опыт работы в должности пекаря от 1 года (желательно на предприятиях пищевой промышленности), готовы рассмотреть кандидатов...

Ключевые идеи Ресторана PUBLIС: Вневременная классика в качественном исполнении. Собственные цеха для производства продуктов. Барная карта с редкими коктейлями.

Знание технологий изготовления кулинарных мучных изделий, хлебобулочных изделий.

Замес и ведение теста на закваске и опарным методом. Выпечка ремесленного хлеба и упаковка. Соблюдение гигиенических стандартов. Организация и контроль...

Умение работать быстро и эффективно. Ответственность, организованность. Опыт выпечки хлеба и работы с тестом и заквасками.

Приготовление выпечки и кондитерских изделий на шведскую линию, кофе - брейки, обеды, ужины, банкеты.

Опыт работы или профильное образование. Действующая медицинская книжка.