Шеф-повар

Контроль работы кухни (суши бар, холодный, горячий цеха, пицца). Составление графиков работы поваров. Контроль приготовления блюд строго по ТТК.

Опыт работы в японской и итальянской кухне будет преимуществом. Опыт работы на данной должности не менее 3-х лет.

Разработка и совершенствование меню. Составление технологических карт. Управление процессом приготовления блюд, поддержание стандартов качества и безопасности блюд. Заказ и контроль...

Умение управлять процессами и персоналом на кухне. Профильное образование. Опыт работы не менее 10 лет, из них шефом не менее...

Контроль и управление работой кухни;. Организация процессов в области управления персоналом (приём на работу, введение в должность, обучение, создание работоспособной...

Профильное образование. Опыт работы не менее 3-х лет в аналогичной должности. Знание европейской и японской кухни. Успешный опыт формирования...

Контроль работы всех подразделений кухни. Организация производственной деятельности ресторана. Организация технологических процессов приготовления блюд. Участие во внедрении стандартов, ведении технической...

Опыт работы Шеф-поваром не менее 3х лет. Умение работать в режиме многозадачности. Стрессоустойчивость. Умение работать в команде.

Организация бесперебойной работы кухни. Разработка новых блюд ( закуски, основные блюда и т.д). Контроль входящей продукции. Контроль качества отдаваемых блюд.

Опыт работы от 6 лет. Внимательность к людям, умение удерживать, сплочать о направлять команду. Творческий и креативный подход. Вдохновляющий лидер.

Контроль качества приготовления и подачи блюд. Разработка и внедрение меню. Управление персоналом кухни. Обучение новых сотрудников, адаптация. Проведение инвентаризации, отчетность.

Высшее профильное образование. Аналогичный опыт работы от 3-х лет в качестве шеф-повара. Опыт работы в Московских ресторанах премиум...