Пекарь-кондитер

Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий. Соблюдение графика выпуска готовой продукции. Контроль качества и сроков годности. Соблюдение санитарно-гигиенических норм, чистоты...

Выпечка хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов. Декорирование готовых изделий. Подготовка сладких начинок. Поддержка санитарного состояния (в т.ч. ген уборки).

Опыт работы в общепите (желательно в качестве пекаря, кондитера, формовщика, повара).

Полный цикл пpоизводства кондитepскиx изделий. Хорошее руководство.

Coблюдение сaнитаpныx норм и правил. Профильное образование или опыт работы будет преимуществом. Ответственность.

Приготовление теста. Формование изделий. Выпекание. Декорирование. Соблюдение стандартов безопасности.

Знание рецептур и методов приготовления выпечки. Умение работать с печами и другими инструментами. Внимательность к деталям и соблюдение стандартов качества.

Приготовление и оформление кондитерских изделий, выпечка хлеба, хлебобулочных изделий, пицц, пирогов. - Соблюдение санитарных норм и правил. - Разработка новых рецептов, соответствующих...

Опыт работы от 3 лет. - Умение работать по ТТК. - Наличие медицинской книжки.

Выпечка кондитерских изделий, заказных тортов. - Работа с различными видами теста (дрожжевое, слоеное и др).

Опыт работы пекарем от 1 года. - Опыт приготовления выпечки, пирожных, хлебобулочных изделий, тортов. - Знание различных рецептур в приготовлении теста и...