Управление сменой; обеспечение работоспособности подразделения. Контроль качества заготовок и соблюдения стандарта отдачи блюд. Участие в инвентаризации. Формирование заказа и приём...

Опыт работы на позиции су шефа в ресторанах премиального сегмента. Опыт работы су шефом не менее года. Действующая медицинская книжка.

Регулярная разработка новых видов десертов, выпечки, теста, внедрение нового ассортимента кондитерских изделий. Регулярная работа над улучшением качества существующего ассортимента.

Профессиональный вкус, творческий подход к работе, знание современных тенденций рынка. Опыт работы на аналогичной должности в известных ресторанах или производственных...

Заказ и прием сырья и полуфабрикатов. Контроль качества отдаваемых блюд. Контроль остатков продуктов и полуфабрикатов. Контроль за работой поваров.

Опыт работы от 2-х лет. Исполнительность и умение работать в команде. Чистоплотность, аккуратность. Опрятный внешний вид.

Управление сменой. Обучение и контроль роботы комманды совместно с шеф-поваром. Рабочая и производительнная отчетность.

Опыт работы в премиальных ресторанах. Увлеченность своей профессией.

Формирование и обновление меню. Организация работы производственных цехов ресторана. Руководство производственным коллективом. Взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.

Опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром. Обязательно знание среднеазиатской кухни (узбекской, восточной) и что-то похожее на нее.

вдохновлен приготовлением гастрономически волшебных блюд: * плюс % от продаж - при выполнении плана ресторана по экономике прохождении аудита. В чем суть работы...

желает развиваться в профессии, стремится к совершенствованию своих кулинарных навыков.