Шеф-повар

Организация работы и управление кухней. Разработка меню. Разработка сезонных предложений. Набор и обучение новых сотрудников. Эффективная организация рабочего процесса.

Знание меню европейской кухни. Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет. Управленческие навыки. Умение вкусно готовить и способность к...

Планирование кухни. Становление технических потоков. Разработка меню. Обучение персонала. Запуск заведения.

Опыт открытия ресторана и кафе с нуля.

Создание меню объектов: сезонное обновление, введение новых блюд – все сервисы. Анализ меню (спрос, экономическая эффективность, трудоемкость и пр.), плановое изменение...

Профильное образование (общественное питание), желательно высшее. Поварской разряд не ниже 5, лучше 6. Опыт работы шеф-поваром от 5 лет...

Организация работы кухни. Контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки. Контроль соблюдения санитарных норм. Подбор, обучение, оценка персонала кухни.

Опыт работы на должности шеф-повара от 3-х лет. Ваш талант, страсть к своему делу, здоровые амбиции.

Управление производством. Оптимизация работы. Поддержание качества. Обновление меню.

Инициативность. Креативность. Системность. Знание паназии. Умение составлять ттк. Умение проводить инвентаризации. Умение работать с расходами: себестоимость, фот, фуд кост.

Заниматься подготовкой, приготовлением и оформлением роллов согласно ТТК и стандартам компании. Заниматься обучением и развитием команды поваров доставки.