Обеспечение бесперебойной работы всех цехов по стандартам и ТТК. Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества продукции. Решение административно-организационных вопросов...

Знание необходимого документооборота в ресторане. Навыки планирования и распределения персонала в ресторане. Умение планировать, быстро принимать решения. Ответственность, дисциплинированность, высокая...

Контроль приготовление блюд по технологическим картам. Участие в создании меню; помощь Бренд-Шефу. Участие в формировании заказа поставщикам.

Опыт работы на соответствующей должности от года. Профильное образование. Желание развиваться в ресторанной сфере. Позитив и радушие..).

Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни. Управление сотрудниками на смене. Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд. Контроль остатков, списания...

Опыт работы на должности су -шефа от 1 года. Развитые лидерские качества. Умение создавать команду. Желание работать и зарабатывать.

Разделка рыбы (филетирование). Разделка зачистка и нарезка мяса, приготовление п/ф из мяса и рыбы. Работа и обработка морепродуктов.

Опыт от 1 года. Умение качественно разделывать рыбу и мясо.

Участие в работе цехов кухни. Контроль качества входящего сырья, технологии приготовления и конечного вида/вкуса блюд на линии раздачи и...

Опыт работы на позиции Су-шеф от 1,5 лет. Ответственность, пунктуальность и аккуратность в работе. Презентабельный внешний вид.

Организационные и управленческие функции на кухне. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Контроль выполнения санитарно-гигиенических требований сотрудниками.

Опыт работы Су-шефом от 2-х лет.