Сомелье

Работа с винной картой ресторана, обновление в соответствии с товарным остатком. Работа в зале ресторана: рекомендации по выбору и сервировка...

Опыт работы в ресторанах от 2 лет на позиции сомелье. Знание нормативных и технологических документов, санитарно-гигиенических норм в общественном...

Активные продажи, управление матрицей меню по вину, сакэ. Управление остатками, себестоимостью, средним чеком, наполняемостью чека по вверенному блоку продаж.

Опыт работы в премиальных ресторанах. Опыт управления командой сомелье. Уверенные коммуникации с Гостями, руководителями и командой. Отличное распределение приоритетов, управление...

Обучение персонала по технике обращения с сигарами и табаком. - Организация презентаций и мероприятий, посвященных сигарам. - Взаимодействие с поставщиками табачных изделий...

Опыт работы в сфере сигар и табачных изделий не менее 3 лет. - Глубокие знания о разнообразных марках сигар, их происхождении...

Консультирование гостей по винам (винная карта более трёхсот позиций). Активные продажи.

Коммуникабельность. Увлеченность профессией. Опыт работы от 6 месяцев на позиции помощник сомелье/сомелье. Законченный образование (курсы сомелье).

Активные продажи. Подбор вина для ресторана, составление винной карты, работа с действующей винной картой. Изучение винного рынка и ценовых предложений...

Отличное знание вин. Опыт работы в качестве сомелье в ресторанах. Умение и желание общаться с Гостями. Диплом/Сертификат школы сомелье.

Работа с гостями в зале. Консультация гостей ресторана по вину, крепкому алкоголю и саке. Активные продажи. Проведение ежемесячной инвентаризации.

Обязательное уверенное знание вин, большим плюсом будет знание саке. Знание стандартов сервиса. Диплом об окончании школы сомелье будет преимуществом.