Привет!

Меня зовут Василий, я – Бренд-шеф сети ресторанов итальянской кухни «BONA CAPONA»

Уже 11 лет BONA CAPONA радует гостей изысканной кухней и эстетикой подачи блюд. Команды ресторанов дарят атмосферу комфорта и уюта, окружают любовью и заботой каждого гостя. Десятки тысяч людей каждый месяц доверяют нам свой обед, ужин или семейное торжество. Мы используем свой профессионализм, таланты и опыт, чтобы наши любимые гости были счастливы.

Объявляю поиск себе в команду талантливого шеф-повара на конкурсной основе в действующие и новые проекты.

Основные обязанности шеф-повара моей команды:

• Организации бесперебойной работы кухни;
• Личное приготовление, контроль качества, технологии и соблюдения рецептуры приготовленных блюд;
• Ответственность за конечный продукт, попадающий к гостю ресторана;
• Обновление меню в соответствии с графиком сезонности, обеспечение своевременного ввода новых блюд в меню до 40%;
• Подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни;
• Контроль выполнения стандартов компании сотрудниками кухни
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• Составление заказов на продукцию, проведение закупок, учет и калькуляция продуктов; Проведение инвентаризации остатков продукции;
• Управление финансами кухни (ФОТ, с/с, товарный запас);

Требования:

• Опыт работы в ресторанной сфере не менее 5 лет;
• Опыт на должности шеф-повара от 3-х лет (в подчинении не менее 15 человек);
• Опыт работы в ресторанах европейской и, в частности, итальянской кухни будет Вашим преимуществом;
• Если Вы знакомы с механикой работы в сетевом проекте, это также станет хорошим подспорьем для скорейшей адаптации;

Условия:

• График 5/2;
• Заплату 2 раза в месяц без задержек
• Оплачиваемый отпуск;
• Возможность стать полноправным партнером по бизнесу и иметь долю в прибыли ресторана;
• Личностный рост и обмен опытом с командой концептуальных шефов монопроектов нашей ресторанный группы Bona People

ЕСЛИ ТЫ ВЕРИШЬ, ЧТО ДАЖЕ ОДИН ЧЕЛОВЕК СПОСОБЕН ИЗМЕНИТЬ МИР К ЛУЧШЕМУ, МЫ ТОЧНО СРАБОТАЕМСЯ!