ВАХТА В МАГАДАНСКОЙ ОБЛАСТИ.
ЗП УКАЗАНА ЗА ЦИКЛ ВАХТЫ 60/60 ДНЕЙ

ОБЯЗАННОСТИ:
• Организация бесперебойной работы предприятия питания, составления и подача заявки на продукты питания. Количественный учёт, знания списания продуктов. Расчёт потребности продуктов, согласно меню.
• Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче, контроль отпуска выездного питания.
• Контроль списания блюд выездного питания.
• Контроль списания продуктов по счет заказу.
• Контроль отпуска продуктов на VIP обслуживание.
• Контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания),
• Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа.
• Материальная ответственность, проведение инвентаризаций. Своевременная отчетность в бухгалтерию
• Работа на POS терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе ПП. Контроль выручки на ПП.
• Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих.
• Контроль качества обслуживания за ассортиментом и пополнением линии раздачи.
• Ежедневное пополнение складских запасов на ПП
• Составление заявок на продукты и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами, Своевременное пополнение и учет одноразовой посуды.
• Обучение персонала качеству приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать суточную потребность и суточную реализацию.

ТРЕБОВАНИЯ:
• Образование средне специальное
• Наличие санитарной книжки
• Опыт работы в общественном питании:
- не менее 5 лет в должности повара 5 разряда,
- зав столовой, технолог не менее 3 х лет.
• Обязательно опыт работы на POS терминале
• Знание ПК

УСЛОВИЯ:
• Вахтовый метод в Магаданской области
• График: 60/60 дней
• Официальное трудоустройство
• Белая ЗП
• Проезд до места работы за счет работодателя
• Питание, проживание за счет компании