Су-шеф (г. Люберцы)

Соблюдение санитарных норм и стандартов работы кухни. Адаптация сотрудников кухни. Контроль и организация технологического процесса приготовления блюд. Формирование заказа продуктов...

Требования: опыт работы от 2-х лет на позиции су-шефа. Профильное образование будет преимуществом. Желание развиваться и работать в...

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. Контроль над соответствием блюд внешнему виду и...

Опыт работы от 3х лет на должности су-шефа. Знание итальянской\европейской кухни. Хорошие организаторские способности.

Опыт работы от 3 лет. Медицинская книжка обязательно!

Организация рабочего места, поддержка порядка. Качественное приготовление блюд из морепродуктов с аутентичными вкусами японской кухни; деликатесов, согласно установленной рецептуре.

Готовность работать в команде. Чистоплотность, аккуратность, пунктуальность. Навык приготовления суши, сашими. Опыт работы с морепродуктами, живыми моллюсками, крабами, морскими ежами...

Организация и координация работы всех подразделений кухни. Контроль за работой сотрудников. Контроль отдачи блюд. Отслеживание остатков и своевременный заказ продукции.

Коммуникабельность. Стрессоустойчивость. Легкообучаемость. Опыт работы обязателен. Знание технологии приготовления блюд, хранения продуктов. Знание требований СанПин. Наличие медкнижки или готовность ее...

Ресторан - выдумка, ресторан - рассказ, повествование и приглашение в историю впечатлений. Обязанности: Контроль работы команды кухни, процесса приготовления, качества отдачи блюд.

Опыт работы су-шефом или шеф поваром от 3 года в ресторанах премиум сегмента. Навыки организации работы команды от 20...