Су-шеф

Организация и контроль работы кухни. -Обучение персонала кухни. -Контроль выполнения технологических стандартов. -Проведение инвентаризации.

Опыт работы су-шефом от 6 месяцев. -Хорошее знание организации рабочих процессов кухни. -Отличные коммуникативные и управленческие навыки. -Ответственность‚ самостоятельность.

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам. Обеспечение порядка рабочего места. Соблюдение трудовой дисциплины. Приготовление заготовок, а так же контроль...

Опыт работы на аналогичной должности от года. Знание работы на различных участках кухни будет преимуществом. Желание развиваться в профессии, умение...

Приготовление блюд согласно ТТК. Организация работы кухни в отсутствие шеф-повара. Контроль качества отдаваемых блюд. Управление персоналом кухни и его...

Опыт работы су-шефом от года . Профильное образование. Лидерские качества, нацеленность на результат. Знание технологий приготовления блюд (европейская и азиатская...

Организация бесперебойной работы кухни в отсутствие шеф-повара. Контроль за соблюдением рецептур и технологии приготовления блюд, согласно утвержденным ТТК.

Опыт работы су-шефом от 2 лет обязателен. Профильное образование. Желание развиваться. Организаторские способности. Коммуникабельность.

Координирование и организация работы персонала. Ежедневный контроль сроков и условий хранения продуктов. Ведение всех необходимых журналов. Контроль соблюдения товарного соседства...

Опыт работы су-шефом, шеф-поваром в ресторанах. Знание русской, русско-европейской кухни. Аккуратный внешний вид. Стрессоустойчивость. Творческий подход к...

Контроль отдачи блюд в соответствии с ТТК. Управление подразделениями кухни.

Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Ответственность. Пунктуальность. Умение работать в режиме многозадачности. Умение руководить командой.