Технолог пищевого производства

Контроль этапов технологических процессов и допуск продукции по качеству до отгрузки на сеть. Входной контроль сырья. Участие в разработке и...

Высшее профессиональное образование (Инженер-технолог хлебобулочных и кондитерских изделий). Опыт работы технологом на кондитерском производстве от 1 года.

Внедрение технологических процессов, режимов производства на выпускаемую продукцию (пирожные, торты, чизкейки, слойки, круасcаны). Контроль технологического процесса на производстве (приготовление продуктов...

Образование высшее/среднее специальное (профильное). Опыт работы в пекарнях кондитерских с полным циклом производства от 2-х лет.

Обеспечение своевременного выполнения сменных заданий с минимальным уровнем потерь. Координация действий персонала по выполнению производственных задач. Управление производственным персоналом.

Опыт работы от 1 года на данной должности или сменного технолога. Опыт работы на профильном пищевом предприятии будет преимуществом.

Руководство процессом разделки, посола, раскладки, сушки рыбы. Контроль качества выпускаемой продукции. Выполнение производственного задания. Контроль санитарных норм. Ведение отчетности.

Высшее образование. Опыт работы технологом на рыбном или мясном производстве обязателен.

Входной контроль сырья и материалов. Расчет и составление рецептурно-технологических карт. Составление ТУ и ТИ. Контроль качества готовой продукции на...

Опыт работы не менее одного года на аналогичной должности на пищевом производстве. Знание требований ГОСТ-51705.1-2001(ХАССП).

Поэтапный контроль технологического процесса. Контроль качества выпускаемой продукции. Контроль качества использования сырья согласно установленным стандартам. Проверка санитарного состояния рабочих мест...

Образование среднее специальное или высшее: техник-технолог или инженер-технолог по специальности «Технология кондитерского и хлебопекарного производства». Базовые знания технологий...