Организация производственных процессов. Руководство персоналом кухни. Заказ и контроль качества сырья. Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд. Проведение инвентаризаций‚ контроль...

Опыт работы в должности от двух лет. - Опыт работы в известных проектах итальянской кухни. Опыт запуска новых проектов, написания меню...

Руководство и организация работы кухни. - Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества продукции. - Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием производства. -

Опыт работы от 3х лет. - Профильное высшее образование или среднее-специальное. - Внимательность к людям, умение удерживать, сплочать и направлять...

Подготовка и проведение кулинарных мастер-классов/кулинарных мероприятий для детей и взрослых. Обучение и помощь Гостям в приготовлении блюд на...

Ищем в свою команду шеф-поваров с опытом работы в HoReCa от 2 лет. Опыт в проведении кулинарных мастер-классов...

Формирование оптимальной организационной структуры производства. Формирование команды су-шефов и поваров. Обеспечение выполнения стандартов качества приготовления блюд. Развитие профессиональных и...

Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3 лет. Знание правил СЭС и Безопасности пищевой продукции. Знание технологических процессов...

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. -Контроль соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд сотрудниками кухни. -Контроль соблюдения технологии при обработке...

Опыт работы в аналогичной должности не менее 2 лет. -Пользователь ПК (Word, Ехсel). -Знание стандартов производства, технологических процессов. -

Организация бесперебойной работы кухни, управление командой. Ведение внутреннего документооборота (разработка и корректировка штатного расписания, составление графиков сменности, табельный учет и...

Опыт работы в позиции Шеф повара, су-шефа в отеле от 2-х лет. Наличие профильного образования. Знание системы ХАСПП...