Приготовление теста и выпечка хлеба, хлебобулочных изделий

Подготовка рабочего места и исходных материалов; Замеc теста; Формовка и расстойка изделий; Выпечка изделий; Оформление, порционирование; Маркировка, упаковка и заморозка.

Оборудование: Конвекторная печь; Другое.

Приготовление полуфабрикатов кондитерских изделий

Подготовка рабочего места и сырья; Выпечка тестовых полуфабрикатов; Приготовление кремов, начинок, топпингов; Порционирование и маркировка.

Тесто для кондитерских изделий: Бисквитное; Пряничное; Другое.

Сборка и декорирование кондитерских изделий

Подготовка рабочего места и исходных материалов; Изготовление декора (из шоколада, карамели и т. д.); Сборка изделий; Декорирование изделий; Маркировка, упаковка для передачи в продажу.

Виды декора: Велюр; Шоколад; Мастика; Глазурь; Пищевая печать.

Здесь пока нет отзывов, но ваш может стать первым

Ваши отзывы помогают людям принимать взвешенные карьерные решения

Оставить отзыв