Аппаратчик термической обработки

Ведение процессов обжарки, варки, копчения, запекания и сушки колбасных изделий в варочных котлах, автокоптилках, обжарочных, пароварочных, коптильных и сушильных камерах.

Загрузка рам с колбасными изделиями в камеры или варочные котлы, выгрузка готовых изделий и передача их на последующую стадию обработки.

Проверка правильности навешивания мясопродуктов на рамы для исправления возможных дефектов.

Подача щепы в бункера дымогенераторов, розжиг и регулирование температуры в них, выгрузка и уборка золы.

Контроль и мониторинг за критической контрольной точкой на вверенном участке, приводящей к выпуску небезопасной продукции. Ведение журналов с записями по мониторингу.

Обслуживание водогрейных и паровых котлов, работающих на газовом топливе, или электронагреванием.

Осуществление запуска, регулирования и надзора за работой паровых котлов и парового оборудования, водогрейных котлов и водогрейного оборудования, оборудования ХВО и питательных насосов.

Обеспечение бесперебойной работы оборудования котельной.