В новый ресторан при бутик-отеле Довлатов на Красной Поляне в г. Сочи требуется шеф-повар кавказской кухни

Обязанности:

• разработка и обновление меню кавказской, европейской кухонь;
• руководство производственным коллективом;
• управление производственно-технологическим процессом кухни ресторана;
• эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет заказов;
• соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины;
• проведение и анализ результатов инвентаризации всех подразделений службы питания;
• взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.

Требования:

• отличное знание кавказской, европейской, русской и других кухонь;
• опыт работы в ресторанах премиум-класса;
• наличие собственного меню;
• образование профильное, знание технологического процесса, ценообразования;
• ответственность;
• креативность.

Присылайте резюме с фотографиями своих блюд в отклики или на вотсапп

Все отклики с фотографиями блюд будут рассмотрены, после этого будет приниматься решение о проведении дегустации, звонить для подтверждения просмотра не нужно

Условия:

• условия работы оговариваются на собеседовании
• работа в ресторане Аркадия Новикова в Сочи
• готовность жить и работать в Сочи
• проживание оплачивается