Су-шеф ресторана

вдохновлен приготовлением гастрономически волшебных блюд: * плюс % от продаж - при выполнении плана ресторана по экономике прохождении аудита. В чем суть работы...

желает развиваться в профессии, стремится к совершенствованию своих кулинарных навыков.

Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни. Управление сотрудниками на смене. Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд. Контроль остатков, списания...

Опыт работы на должности су -шефа от 1 года. Развитые лидерские качества. Умение создавать команду. Желание работать и зарабатывать.

Организация работы кухни. Приготовление блюд. Обеспечения соблюдения норм внутренних стандартов. Участие в подборе и обучение персонала. Проведение инвентаризации.

Опыт работы су-шефом от 2-3 лет. Стрессоустойчивость, организованность, профессионализм.

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании. Следить за соблюдением санитарных норм, установленных законодательством...

Профильное образование. Опыт работы от 2 лет на аналогичной должности в отеле уровня 5*. Знание стандартов HACCP.

Обеспечение бесперебойной работы всех цехов ( одновременная подача , работа с курсами ) по стандартам и ТТК. - Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества...

Умение заменить любую позицию на кухне. - специальное образование ( повар ). - наличие медицинской книжки.

Работа в паре с шефом и без него. Отдача банкетов. Выезд на мероприятия. Порядок и дисциплина на кухне.

Пунктуальность, повышенная ответственность, чистоплотность, управленческие качества, умение найти подход к каждому сотруднику, стрессоустойчивость. Опыт работы на должности су-шефа.