Заведующая - заведующий производством (пищеблок)
от 80 000 ₽ на руки
Требуемый опыт работы: 1–3 года
Полная занятость, полный день
Обязанности:
- Организация работы кухни по обеспечению питанием. Объем в сезон от 500 до 1800 детей;
- Управление коллективом от 40 до 100 человек (подбор персонала; обучение и наставничество персонала; составление графиков; распределение производственных заданий);
- Инструктаж работников по вопросам выполнения требований технологии приготовления пищи;
- Организация рационального использования сырья, правильной кулинарной обработки продуктов, руководствуясь технологическими правилами приготовления блюд;
- Контроль заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество их поступления и расход;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Контроль качества обслуживания и соблюдения стандартов компании сотрудниками;
- Взаимодействие с контролирующими органами;
- Подготовка внутренней отчетной документации, предоставление отчетности о деятельности объекта.
- Стаж работы от 3-х лет;
- Высшее профессиональное образование;
- Знания требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
- Знание норм расхода сырья, калькуляция блюд и кулинарных изделий;
- Ответственность, целеустремленность, уверенность в себе, пунктуальность, стрессоустойчивость и трудолюбие;
- Позитивный настрой, лидерские качества.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Питание и проживание на территории санатория.
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Адрес
Анапа, Пионерский проспект, 253Б
Вакансия опубликована 30 мая 2024 в Анапе