Шеф-повар
Уровень дохода не указанТребуемый опыт работы: более 6 лет
Полная занятость, полный день
Обязанности:
- Организация и контроль работы персонала на кухне;
- Контроль скорости и качества отдачи готовых блюд;
- Развитие и обучение персонала кухни;
- Оптимизация процессов на кухне;
- Работа с продуктовыми матрицами;
- Проведение инвентаризаций;
- Работа с товарным запасом;
- Составление ТТК и работа с себестоимостью;
- Постоянное взаимодействие с управляющим и бар-менеджером;
- Разработка банкетного меню, бизнес-ланч, новых блюд;
- Учет накладных и ТТК в нашей автоматизированной системе;
- Заказ продуктов и контроль стоп-листа;
- Контроль гоу-листа;
- Контроль санитарных норм и норм складирования;
- Контроль сроков мед.книжек и заполнения ежедневных журналов;
- Опыт работы на кухне от 7-х лет; на позиции шефа от 3 лет;
- Опыт управления командой;
- Понимание и готовность обучать и развивать персонал;
- Коммуникабельность, лидерство, открытость и гибкость мышления, ответственность, инициативность, системный подход к управлению.
- График корректировка с руководителем , можно обсудить ваш актуальный формат
- Заработная плата обсуждается на собеседовании.
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Вакансия опубликована 31 мая 2024 в Санкт-Петербурге
Отзывы о компании
4,0очень хорошо
Оценка Dream Job
75%
Рекомендуют
Ваши отзывы помогают людям принимать взвешенные карьерные решения
Что говорят сотрудники
Механик по выпуску автотранспорта
Ноябрь 2023
Работаю тут чуть меньше года , из хорошего могу отметить - отличный коллектив , удобная формировка графика и повышение в Зп тоже радует.
Хотите видеть здесь больше отзывов?
Дайте знать об этом — попросим работодателя открыть их
Похожие вакансии
Шеф-повар
до 115 000 ₽ до вычета налоговОпыт 3-6 лет
до 115 000 ₽ до вычета налогов
Опыт 3-6 лет
Разработка календарного плана обновления меню. Подбор и обучение персонала, внедрение и контроль стандартов, адаптация новых сотрудников. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью...
Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет, в ресторанах от 150 посадочных мест. Знание рынка и тенденций ресторанной индустрии...
Отклик без резюме
Шеф-повар
Опыт 3-6 лет
Опыт 3-6 лет
Организация, управление, участие в производственном процессе. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд. Оптимизация и контроль штатного расписание и графика...
Талантливого организатора и управленца, заинтересованного в долгосрочном сотрудничестве и развитии вместе с компанией. С опытом работы в ресторанном бизнесе от...
Шеф-повар
от 120 000 ₽ на рукиОпыт 3-6 лет
от 120 000 ₽ на руки
Опыт 3-6 лет
Определение целевой аудитории и концепции ресторана с учетом местоположения. Разработка меню с предоставлением технологических карт в соответствии с концепцией ресторана...
Образование среднее специальное/высшее (профильное). Опыт работы на позиции шеф-повара / су-шефа не менее 3 лет. Опыт управления сотрудниками...
Откликнитесь среди первых
Шеф повар
100 000 – 150 000 ₽ на рукиОпыт 3-6 лет
100 000 – 150 000 ₽ на руки
Опыт 3-6 лет
Создание меню в новом заведении. Составление технологических карт. Сдача проекта в установленный срок.
Отклик без резюмеОткликнитесь среди первых
Шеф-повар
от 90 000 ₽ на рукиОпыт 3-6 лет
от 90 000 ₽ на руки
Опыт 3-6 лет
Создание команды с «0». Подготовка к высокому сезону. Проработка существующего меню перед сезоном. Совершенствование рецептуры и доработка ТТК совместно с...
Опыт работы шеф-поваром от 5 лет. Знание русской кухни обязательно. Навыки управления персоналом. Умение планировать рабочее время.
Отклик без резюме
Шеф-повар (на производство)
от 120 000 ₽ на рукиОпыт 3-6 лет
от 120 000 ₽ на руки
Опыт 3-6 лет
Руководство сотрудниками кухни. Подбор персонала кухни. Личное участие в процессе приготовления блюд. Регулярная разработка меню, сезонные блюда. Работа с поставщиками...
Иметь опыт на руководящей должности от 2х лет. Иметь выраженные лидерские качества. Высокий уровень ответственности. Нацеленность на результат и...