Контроль работы персонала кухни, процесса приготовления, качества отдачи блюд. Контроль качества сырья и готовой продукции. Ведение графиков, журналов, распределение зон...

Опыт работы на позиции су-шефа от 3-х лет. Навыки в организации рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль...

Приготовление роллов и суши в соответствии с установленной в заведении рецептур. - Контроль качества и сроков годности.

ответственность, внимательность, аккуратность. - наличие опыта работы от 2 месяцев.

Контроль продуктов и их остатков. Соблюдение частоты на рабочем месте. Качественное приготовление блюд , согласно установленной рецептуре. Разработка сезоного меню.

Знание специфики производственной деятельности организации, технологических процессов и режимов производства.

Изготовление хлебобулочных изделий согласно технологическим картам и стандартам ресторана. Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения продуктов.

Опыт работы в аналогичной должности. Знание всех видов теста. Желание учиться у ведущих шеф-кондитеров.

Приготовление десертов, изделий из теста, других кондитерских изделий.

Опыт работы в аналогичной должности. Знание всех видов теста, основных десертов. Желание учиться у ведущих шеф-кондитеров.

Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана. Контроль Заказа продуктов их качество, мониторинг цен на рынке . Контроль соблюдения требований к...

Высшее, среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания). Опыт работы Шеф поваром от 5-ти лет в...