Обеспечение бесперебойной работы кухни и поддержание исправного технического состояния. Составление и своевременное обновление ТТК. Грамотное управление вверенным подразделением, распределение обязанностей...

Опыт работы известных ресторанах Москвы от 3-х лет обязателен. Любовь к профессии и желание развиваться в сфере гостеприимства.

Соблюдение стандартов компании (персонал, товар, блюда) . Руководство сотрудниками (прием, адаптация, обучение, мотивация, аттестация). Контроль имеющегося оборудования кухни. Управление товаром (прием...

Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет в сетевой компании, без перерыва. Опыт управления персоналом кухни.

Разработка и внедрение новых рецептур, обеспечение разнообразия меню согласно концепции и ценовой политике двух ресторанов. Контроль себестоимости, товарных запасов, входных...

Опыт работы шеф поваром/ бренд шефом не менее 3 лет. Опыт разработки и постановки собственного основного и сезонного меню.

Обеспечение безупречного качества всей продукции кухни ресторана. Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд. Разработка новых блюд в рамках концепции...

Опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром. Понимание трендов индустрии. Готовность к обучению и развитию совместно с командой. Опыт работы в...

Операционное управление всеми кухнями всех ресторанов. Управление персоналом, обучение команды, управления процессами и технологичностью кухонь, инвентаризации, внутренние проверки.

Успешный опыт с азиатской и паназиатской кухней. Развитые управленческие компетенции. Аналитическое мышление.

Подбор и обучение персонала. Управление персоналом. Контроль качества блюд. Составление тех карт с описание технологии приготовления. Постоянная работа над качеством...

Опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3-х лет. Сильные управленческие навыки, харизма, скорость, лидерство. Опыт собственной разработки...