НОВЫЙ Ресторан испано-португальской кухни. Команда поваров под руководством мишленовского шефа Адриана Кетгласа и Евгения Цыганова представляет к еду в...

Опыт работы в ресторанах Москвы от 1 года в должности Су-шефа. Опрятный внешний вид. Чувство вкуса.

Организация работы кухни. Соблюдение санитарных норм. Контроль качества.

Опыт работы. Знание стандартов кухни. Опрятный вид.

Открытие кухни и проверка заготовок всех отделов с утра перед сервисом, составление стоп - листа. Ежедневное списание продуктов и полное ведение...

Действующая мед. книжка. Опыт су-шефом или шефом в хороших проектах. Умение управлять штатом кухни от 10 человек.

Контроль отдачи блюд. Заказ приём товаров. Контроль чистоты кухни и маркировок. Выполнение поручение шефа. Заполнение журналов. Заготовки на раздачи (соуса.

Чистоплотность. Аккуратность ответственность. Коммуникабельность. Исполнительность. Умение руководить командой. Знание санитарных норм. ЖЕЛАНИЕ РАСТИ.

Контроль приготовления блюд. Организация бесперебойного процесса на кухне. — Приготовление блюд и полуфабрикатов. — Соблюдение санитарных норм и правил: соблюдение сроков хранения...

Требуемый опыт работы: минимум от 1–3 года. — Умение руководить командой. — Опыт работы на аналогичной должности от 1-го года. —

Приготовление блюд по действующим тех. картам. Контроль качества отдаваемых блюд. Контролирование процесса работы поваров.

Опыт работы в должности су-шефа от 1 года. Стрессоустойчивость и умение работать в интенсивном режиме. Высокая работоспособность и самоорганизация.