Шеф-повар

Факторы, влияющие на процессы кухни организации питания. Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Специализированные информационные программы и технологии...

Кандидат должен обладать следующими знаниями: Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания. Теории межличностного и делового общения, переговоров...

Разработка новых блюд в рамках концепции проекта. Обеспечение безупречного качества всей продукции кухни ресторана. Проведение, контроль и анализ инвентаризации.

Опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром. Понимание трендов индустрии. Готовность к работе обучению и развитию совместно с командой.

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд. Поддержание себестоимости готовых блюд на уровне запланированных показателей. Организация работы кухни.

Профильное образование, опыт работы от 3 лет. Знание Европейской кухни. В резюме указывайте ожидаемый уровень дохода. Резюме рассматривают с личным...

Обеспечение безупречного качества всей продукции кухни ресторана. Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд. Разработка новых блюд в рамках концепции...

Опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром. Понимание трендов индустрии. Готовность к обучению и развитию совместно с командой. Опыт работы в...

Разработка и внедрение новых рецептур, обеспечение разнообразия меню согласно концепции и ценовой полите двух ресторанов (Центр и Заводской район).

Опыт работы шеф поваром / бренд шефом не менее 3 лет. Опыт разработки и постановки собственного основного и сезонного меню.