Организация работы кухни. Контроль качества блюд. Приготовление блюд согласно ТК. Контроль и организация соблюдения чистоты и санитарных норм на предприятии.

Опыт работы су-шефом / старшим поваром. Желание развиваться и обучаться. Аккуратность, пунктуальность. Лидерские качества. Умение работать в команде.

Готовить блюда и п/ф согласно ТТК. Обеспечивать выполнение санитарных норм и правил внутреннего распорядка.

СТРОГО С ОПЫТОМ от 5 лет. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить. Специалистов, любящих свою работу, готовых учиться и...

Организация работы кухни в отсутствие шеф повара. Контроль качества блюд. Управление персоналом кухни. Обучение персонала кухни. Контроль и организация соблюдения...

Опыт работы на данной должности более 3 лет. Знание СанПин в общественном питании. Умение работать по технологическим и калькуляционным картам.

Приготовление блюд высокого качества в соответствии с концепцией ресторана. Контроль соблюдения тех процессов кухни. Контроль инвентаризации. Работа в сменном графике...

Стабильность и ответственность в выполнении обязанностей. Готовность работать в графике, обеспечивающем стабильность и равномерную нагрузку. Стрессоустойчивость. Опыт работы приветствуется, но...

Следить за производительностью поваров (качество и скорость отдачи). Работать с графиками (менеджмент). Подбирать и обучать новых сушистов в команду.

Опыт работы су-шефом в ресторане не менее 1 года. Знание японской кухни. Опыт обучения стажеров на сушистов.

Организация технологических процессов на производстве. Составление меню, ввод новых блюд. Составление ТТК и КК. Контроль технологии приготовления блюд, норм закладки...

Опыт работы от 1 года. Профильное образование (желательно). Творческий подход, красивая подача. Контроль качества и скорость отдачи. Знание основных блюд...