Шеф повар в сеть ресторанов ХинКАли~Gaли

Качественное приготовление блюд холодного или горячего цеха, согласно установленной рецептуре. Соблюдение санитарных норм и правил.

Образование: не имеет значения. Дополнительные преимущества:

Управление персоналом. Разработка меню. Контроль себестоимости.

Стаж не менее 1 года. Европейская кухня. Наличие резюме и портфолио.

Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана. Контроль Заказа и приемки продуктов и их качество. Проведение инвентаризаций по кухне и...

Высшее, среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания). Опыт работы Шеф поваром от 2-х лет в...

Руководить штатом поваров, подбор и обучение персонала кухни. Поддержание постоянного качества блюд. Соблюдение норм САНПиНа, поддержание чистоты на кухне.

Опыт работы от трёх лет. Креативность, ответственность, пунктуальность. Опыт работы в ресторанах Москвы. Умение вкусно готовить.

Формирование команд вверенных подразделений. Работа с меню: проработка меню (постоянного, сезонного, банкетного), ввод меню в работу, обновление по мере необходимости.

Опыт работы в столовых на руководящих должностях. Наличие мед. книжки. Пунктуальность. Ответственность. Аккуратность во всем. Отличный опыт наставничества и умение...

Разработка и введение новых блюд. Составление рецептуры и стандартов презентации. Разработка и обновление меню, проведение дегустаций. Комплексное управление персоналом - подбор...

Опыт работы шеф-поваром от 2 лет. Отличное знание математики кухни. Умение организовывать сотрудников, четко -ставить задачи и мотивировать персонал...