Заместитель директора производства (шеф-повар) фабрики-кухни
от 150 000 ₽ на руки
Требуемый опыт работы: более 6 лет
Полная занятость, полный день
ВАЖНО!!!!!
Кандидатам с опытом работы ТОЛЬКО В РЕСТОРАНАХ просьба НЕ беспокоить, рассматриваем только с опытом работы на пищевом производстве (фабрике-кухне) !!!
Наша фабрика-кухня готовит питание по двум направлениям: для пассажиров РЖД и для сети супермаркетов Москвы. В общем штате фабрики более 200 человек, есть действующий директор производства.
Обязанности:
- Руководство производственным персоналом (повара, бригадиры, комплектовщики, кухонные работники и пр.- около 60 сотрудников) на одном из направлений фабрики-кухни (организация питания для сети супермаркетов)
- Контролировать ассортимент, качество, количество, сроки годности и условия хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
- Составлять и контролировать графики, расстановку и работу персонала , проводить обучение поваров, контролировать соблюдение сотрудниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
- Осуществлять контроль за соблюдением технологии производства, приготовлением блюд и полуфабрикатов, за нормами закладки сырья и соблюдения товарного соседства продуктов при их хранении;
- Соблюдать установленную отчетность , включая фото-отчеты.
- Профильное образование желательно;
- Опыт работы шеф-поваром/ директором производства/зав.производством на производстве (фабрике-кухне) !!!!
- Опыт руководства коллективом от 30 человек;
- Навыки приготовления блюд и п/ф;
- Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания;
- Знание рецептур, технологии приготовления, требований к качеству, сроков, условий хранения, оформления и отдачи блюд и кулинарных изделий.
- График работы пятидневка с 9 до 18ч, возможен ненормированный рабочий день по мере производственной необходимости;
- Официальное оформление, соц.пакет;
- Корпоративное питание, униформа;
- Заработная плата, дважды в месяц без задержек, обсуждается лично с каждым кандидатом, есть премии по итогам работы до 30 000 р ежемесячно;
- Подарки к праздникам, включая детские;
- Парковка для сотрудников.
Ключевые навыки
Организаторские навыки
Руководство коллективом
Управление производственным персоналом
Обучение персонала
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Вакансия опубликована 25 апреля 2024 в Москве
Отзывы о компании
Работодатель скрыл отзывы в нашем приложении, но вы можете посмотреть их на сайте Dream Job
Ваши отзывы помогают людям принимать взвешенные карьерные решения
Похожие вакансии
Шеф-повар
от 120 000 ₽Опыт более 6 лет
Отклик без резюмеОткликнитесь среди первых
руководство сменой поваров, контроль выполнения технологических карт на изготавливаемые блюда. принимать участие в производственном процессе. знать и уметь готовить все...
наличие опыта в приготовлении блюд японской и европейской кухни, пицце - обязательно. наличие профильного образования и опыта работы на аналогичной должности...
Шеф-повар
100 000 – 200 000 ₽Опыт от 3 до 6 лет
Откликнитесь среди первых
Управление подразделением кухня (планирование, постановка задач, организация, контроль) с целью обеспечения производства продукции согласно принятым стандартам. Осуществление постоянного контроля над...
Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет в сетевой компании. Знание правил и стандартов работы на...
Шеф повар
от 150 000 ₽Москва
Опыт более 6 лет
Отклик без резюме
Разработка и введение новых блюд, обновление меню, проведение дегустаций. Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни. Комплексное управление персоналом - участие в...
Опыт работы шеф-поваром в ресторанах Москвы от 5 лет. Умение проводить кулинарные шоу и участие в съемках кулинарных шоу...
Опыт от 3 до 6 лет
Организация и контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам. Участие в приготовлении блюд. Ежедневное составление заказа продукции внутренним и внешним...
Опыт работы в сетевых ресторанах в должности шеф-повара от 2х лет, су-шефом от 5 лет.
Опыт от 3 до 6 лет
Отклик без резюме
Обеспечение бесперебойной работы кухни. Комплексное управление персоналом кухни - участие в подборе, обучение, адаптация и последующая координация работы. Взаимодействие и слаженная...
Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей. Развитые лидерские качества, умение работать на результат...
Шеф-повар ресторана "Сытый Лось"
от 150 000 ₽Москва
Опыт от 3 до 6 лет
Руководить всеми процессами на кухне, обеспечивать полное функционирование, работать с заказчиками. Работа с тех.картами, контроль, актуализация. Организовывать работу персонала, обучение...
Опыт работы Шеф-поваром от 3 лет. Знание санитарных норм и технологических процессов. Навыки организации и управления командой.