Шеф-повар

поддержание командного (семейного) духа.

От тебя: - дикий заряд энергии. - умение работать в режиме многозадачности. -умение контролировать кухню и сотрудников кухни соответственно. -опыт работы шефом...

Создать меню для ресторана, концепция сет-меню (завтраки, обеды и ужины). Составить ТТК и обеспечить организацию учета в программе IIKO.

Сильный и красивый опыт работы с морепродуктами. Опыт работы в ресторанах при отелях. Опыт создания продуктовой матрицы и оптимальных складских...

Руководство кухней гриль - бара. Контроль за качеством приготовленных блюд. Введение новых блюд меню и бизнес- ланча, сезонных предложений.

Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Наличие или готовность оформить мед. книжку.

Организация и контроль работы всех подразделений пищевого производства. Контроль и доработка качества выпускаемой продукции. Обучение линейного персонала. Контроль заказа продуктов...

Профильное образование. Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в корпоративном питании. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить за...

Запуск бистро с нуля. Совместная работа с командой открытия . Поиск и взаимодействие с поставщиками. Формирование команды. Обеспечение эффективной работы команды...

Живой интерес к делу и своей работе. Опыт открытия ресторанов с "0" либо участие/понимание в открытие проектов.

контроль приготовления горячих и холодных блюд по утвержденному меню. - контроль количества и качества входящего сырья. - участие в проведении протокольных мероприятий...

Опыт работы в качестве бренд-шефа, шеф-повара, не менее 6 лет, знание требований СанПиН, знание технологического процесса.