Заведующий производством

Обязанности: ДИ, написание меню, заявки на продукты, контроль работы пищеблока.

Требования: отсутствие медицинских противопоказаний по здоровью, средне-специальное образование (повар), санитарная книжка с прививками (в случаях установленных действующим законодательством).

Организация работы младшего обслуживающего персонала. - Составление и оформление договоров с обслуживающими организациями. - Обеспечение работников расходными материалами. - Организация работы складского хозяйства...

Контролировать соблюдение технологии производственных процессов. Знание технологических и нормативных требований, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции. Анализ причин брака...

Профильное образование, специализация пищевое производство (высшее, средне-специальное). Возможно рассмотрение кандидатов: выпускник/ или в том числе студенты "Технолог".

Организации и контроль работы обслуживающего персонала. Приобретение, списание, контроль перемещения ТМЦ. Контроль за проведением строительно - монтажных работ. Оформление разрешительной документации.

Наличие личной медицинской книжки.

Качественная организация производственной и торговой деятельности производственного сектора. Осуществление общего контроля за деятельностью производства: планирование продаж с учётом экономической целесообразности...

Опыт работы на руководящих должностях на пищевых или торговых производствах. Общее знание технологии производства продукции общественного питания (поточность, ротация, условия...

Создание производственного задания. Учет выпуска продукции по подразделению. Организация процесса соответствующего документооборота. Ведение аналитического и статистического учета по подразделению.

Опыт работы в продажах желателен. Знание производственных процессов. Знание 1С. Знание документооборота. Умение вести грамотную деловую переписку.