Су-шеф

Участие во внедрении сезонных и специальных предложений концепции кухни. Обучение персонала кухни (производственная группа). Контроль за технологией приготовления блюд.

Опыт работы о. Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания. Навыки управления командой поваров. Навык управления кухней, процессом приготовления...