Шеф повар
от 150 000 ₽ на руки
Требуемый опыт работы: более 6 лет
Полная занятость, полный день
Обязанности:
- Разработка и введение новых блюд, обновление меню, проведение дегустаций;
- Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни;
- Комплексное управление персоналом - участие в подборе (собеседования), обучение, адаптация, развитие и последующая координация работы;
- Взаимодействие и слаженная работа со всеми подразделениями ресторана;
- Проведение тренингов и прием меню у сотрудников зала;
- Контроль качества и стандартизации готовых блюд;
- Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества;
- Полная организация и контроль технологических процессов;
- Проведение инвентаризации, контроль закупок и товарных остатков, отчетность;Контроль ФОТ;
- Поиск поставщиков и работа с себестоимостью;
- Минимизация затрат;Контроль себестоимость и списания, работать с бюджетом.Ответственность за соблюдение утверждённых экономических показателей;
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
- Обеспечивать наличие всей необходимой документации, касающейся работы кухни, согласно требованиям контролирующих государственных органов;
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром в ресторанах Москвы от 5 лет;
- Умение проводить кулинарные шоу и участие в съемках кулинарных шоу , Знание нескольких кухонь мира , будет являться преимуществом;
- Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей;
- Развитые лидерские и организаторские качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность ,стрессоустойчивость;
- Знание современных трендов гастрономии;
- Непосредственное участие и вовлеченность в рабочий процесс.
Ключевые навыки
- Общественное питание
- Проведение инвентаризаций
- Организаторские навыки
- Деловое общение
- Контроль качества
- Управление производственным персоналом
- Навыки межличностного общения
- Санитарный контроль
- Расстановка приоритетов
- Способность обучать других
- Внутренний контроль
- Точность и внимательность к деталям
- Учет остатков
- Лидерство
- Дегустации
- Умение планировать
- Управление складскими запасами
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Вакансия опубликована 30 мая 2024 в Москве
Отзывы о компании
Здесь пока нет отзывов, но ваш может стать первым
Ваши отзывы помогают людям принимать взвешенные карьерные решения
Похожие вакансии
Шеф-повар Ostaeria Mario&ШВИЛИ в ТРЦ Европолис
от 130 000 ₽Москва, Ботанический сад и еще 1
Опыт от 3 до 6 лет
Отклик без резюмеОткликнитесь среди первых
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Формирование команды сотрудников на кухне, обучение и развитие. Соблюдение гигиенических и санитарных...
Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет в сетевых ресторанах. Опыт работы с итальянской и грузинской...
Шеф повар
от 120 000 ₽Москва, Верхние Котлы и еще 1
Опыт от 3 до 6 лет
Отклик без резюме
Проработка нового меню (современная европейская кухня), ввод меню в работу. Координация деятельности работы кухни. Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции.
Опыт работы от 3 лет на позиции шеф-повара в ресторанах. Знание технологического процесса пищевого производства. Знание технологии и калькуляции...
Шеф-повар
от 130 000 ₽Москва
Опыт от 3 до 6 лет
Откликнитесь среди первых
Контроль работы кухни (суши бар, холодный, горячий цеха, пицца). Составление графиков работы поваров. Контроль приготовления блюд строго по ТТК.
Опыт работы в японской и итальянской кухне будет преимуществом. Опыт работы на данной должности не менее 3-х лет.
Шеф-повар
90 000 – 150 000 ₽Москва
Опыт от 3 до 6 лет
Откликнитесь среди первых
Руководство работой кухонного персонала обучение и мотивация сотрудников. Обеспечение высокого качества блюд. Постоянное совершенствование навыков персонала, обучение новичков согласно требованиям...
Значительный опыт работы на кухне, включая опыт в ресторанах премиум-класса. Высшее образование в области гастрономии или кулинарии, специализация в...
Шеф-повар
от 120 000 ₽Москва, Марксистская и еще 2
Опыт от 3 до 6 лет
Обеспечение бесперебойной работы кухни, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд. Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения. Управление персоналом.
Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет. Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки...
Опыт от 3 до 6 лет
Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала. Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.
Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет в ресторанах Москвы. Образование по специальности. Знание производственного процесса в ресторане.