Шеф-повар

Творим вкусовой микс из ингредиентов японской и корейской кухни. -Организация и контроль за производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. -Контроль за соблюдением...

Ответственность, коммуникабельность, лидерские качества. -Желание развивать новые поварские навыки. -Готовность работать в высоком темпе.

Обеспечение бесперебойной̆ работы производства (кулинарного цеха). Организация своевременной̆ подготовки производства, оптимальной̆ загрузки оборудования. Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: персонал...

Образование по профилю. Знание технологии производства продуктов питания. Навыки взаимодействия с контролирующими органами. Знанием нормативно-правовой документации в области пищевого...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки...

Опыт работы Шеф-поваром, управления командой, открытия новых заведений. Готовность развиваться в новых направлениях и быть полноценным руководителем производства. Многозадачность.

1. Организация и контроль технологических процессов. 2. Принимать участие в особо сложных блюд. 3. Ведение документации. 4. Управление персоналом. 5.

6. Знание и умение работать по стандартам ХАССП. 7. Знание программы "1С РАРУС". Требования: 1. Высшее профессиональное образование. 2.

Руководство и координация персонала кухни. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил...

Опыт работы от 3 лет. Знание правил и норм приготовления блюд, хранения и соседства продуктов. Умение читать технологические карты.

Мониторинг соблюдения технологии приготовления блюд, стандартов отпускаемой продукции, санитарных требований. Контроль себестоимости, корректировка отклонений. Проработка и улучшение действующего меню, разработка...

Навык разработки регламентов (технологических, обучающих). Составление ТТК, работа в айко.