Мы единственные в России производители костных бульонов, которые готовятся способом медленной варки 24 часа! Преимущественно из говядины органического происхождения и из кур, выращенных в естественных условиях без ГМО.
Не все костные бульоны одинаковы. Качество используемых костей оказывает сильнейший эффект на качество готового к потреблению бульона.
У превосходных костных бульонов все решают мелочи. И у нас ушёл год на разработку рецепта. Наш говяжий бульон варится на медленном огне 24 часа, чтобы мягким способом извлечь из костей все полезное.
Куриный костный бульон медленно варится 12 часов. Причина, почему варка занимает меньше времени – куриные косточки не такие толстые и плотные, как говяжьи. Это значит, что коллаген и питательные вещества извлекаются быстрее.
После медленной варки мы сразу же фильтруем и охлаждаем бульон, удаляем жир, снова фильтруем и упаковываем. Количество тепла и заботы, которое мы вкладываем в каждую партию, делает процесс очень трудоемким. Но мы наслаждаемся каждой его минутой!
Мы с гордостью отмечаем, что делаем чистый костный бульон вручную в Новосибирске, в России.
https://www.instagram.com/ru_bouillon/
