Когда я училась в университете, хотелось найти удобную подработку с гибким графиком и вечерними сменами. А когда закончила учиться, прошла стажировку и меня повысили до менеджера. Теперь работаю на Солянке и приглашаю всех к нам в гости.

Мне очень нравится наш коллектив, дружный и сплоченный. Мне нравится работа менеджера, нравится общаться с людьми, узнавать что-то новое.

Для работы менеджера всегда важно создавать коллектив, чтобы приходить на работу как домой. Чтобы ребята были отзывчивыми и воспринимали любимое кафе как второй дом. Важно приходить на работу с хорошим настроением, потому что менеджер – лицо кафе. Я стараюсь создавать приятную атмосферу, располагающую гостей провести время вместе с нами.

Начинаю работать во вторую смену. Для меня это удобно, т.к. живу в Подмосковье. Каждый день я иду на работу с желанием узнать что-то новое, в предвкушении встречи со своими друзьями из числа коллег и гостей.

Полтора года назад я пришла работать на должность менеджера кафе на Лесной. Через полгода начала замещать директора во время его отпуска, и через месяц была назначена на должность директора. Через год я уже открывала новое кафе. Сейчас я участвую программе развития на должность младшего территориального управляющего.

Я учусь в университете на заочном отделении. Увлекаюсь мотоспортом, гоняю на кроссовых мотоциклах.

Больше всего в работе меня вдохновляют постоянные гости. Мы знаем их предпочтения, знаем немного про их жизнь, общаемся как с друзьями. И, конечно, команда. Каждый день я стараюсь как-то зарядить их хорошим настроением на смену. Например, распечатываю фразы, пишу на бумаге, и потом мы их вытягиваем. Что вытянем, то и станет девизом на день. Например, девиз сегодняшнего дня: «Ну что, погнали!»

Мы жили с подругами, когда учились на первом курсе университета. Нам стало скучно, и мы решили, что нужно начать работать всем вместе. Вот так и устроились втроем в «Хлеб Насущный». Сначала мы воспринимали это как шутку, как временную подработку. Но на первой же смене мы почувствовали, что это не шутка и работать нужно серьезно. Про скуку мы сразу забыли, интенсивность работы и тренингов закружила нам головы, нам это нравилось.

Компания постоянно осваивает новые концепции. Я участвовала в открытии одного из новых форматов кафе. Несмотря на то, что мы были рядовыми сотрудниками, с нами советовались и обсуждали рабочие вопросы. Я чувствовала себя причастной к созданию чего-то большого и нового. Через полтора года я стала супервайзером, ещё через год открывала новое кафе в должности менеджера. После этого очень быстро выросла до директора. В этой должности ездила в Санкт-Петербург открывать первое кафе в городе. Теперь я младший территориальный управляющий и отвечаю за три кафе.

В моей работе не бывает мелочей, важно следить за каждой деталью. Очень важно создавать команду, чтобы ребята хотели работать, помогать друг другу и поддерживать.

Я не вижу себя сидящей в офисе, перекладывающей бумажки с места на место, мне нужен драйв. Мы тратим много энергии, но и много энергии получаем от гостей, от их улыбок, от их приятных слов. И это прекрасно!

Я начала свой путь в компании 8 лет назад в качестве официанта, когда в Москве работало всего 3 кафе-пекарни. Менеджером я стала почти через полтора года и работала на этой позиции потом около двух лет.

Поначалу мне не хотелось быть директором кафе, тяготила большая ответственность. Однако потом мне довелось работать исполняющим обязанности директора, и все получилось! Через некоторое время я начала управлять тремя кафе, потом добавилось еще три – теперь я отвечаю за шесть кафе-пекарен.

Считаю, что главное в работе - быть собой. Нужно обязательно создавать команду, с которой потом можно идти нога в ногу и жить душа в душу.

Мне очень важно, чтобы компания давала своим сотрудникам стабильность. У нас полностью «белая» зарплата, которую ни разу не задерживали за 8 лет моей работы. Мои друзья из других кафе часто жалуются, что работать скучно и неинтересно, что происходят задержки с выдачей заработной платы, что в команде нет взаимопонимания – всё это абсолютно не про нас!

Мы не стоим на месте, тренинги для нас проводит генеральный директор лично. Сейчас готовимся к туру за границу, где будем изучать тренды ресторанного бизнеса.