В Ростовской области питьевая вода является одной из лучших в России, хотя и она далеко не безопасна. По данным РОСПОТРЕБНАДЗОРА, почти во всех городах области, отмечались случаи подачи населению питьевой воды, не отвечающей гигиеническим нормативам по микробиологии и химическим показателям. В 2000 году вопросами очистки питьевой воды занялась созданная для этих целей фирма «Антарктида».
Специально, учитывая наши специфические местные условия, совместно с учеными МГУ была разработана
