Технолог рыбного производства

Группа Компаний «Гермес» один из крупнейших дистрибьюторов продуктов питания в сегменте HoReCa в Тверской и Московской областях.

Мы - Компания с долгой историей, в ходе которой нам удалось не растерять единомышленников и сохранить важнейшую идею: "наш успех - наши люди".

Мы стремимся к тому, чтобы наша работа приносила радость и удовлетворение нашим сотрудникам и партнерам.

В СВЯЗИ С РОСТОМ ОБЪЕМА ПРОДАЖ И РАСШИРЕНИЕМ ШТАТА, ПРИГЛАШАЕМ ВАС ОКУНУТЬСЯ ВМЕСТЕ С НАМИ ВО ВКУСНЫЙ И УВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ МИР РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА!

Обязанности:

• Контроль технологического процесса в цехе рыбопереработки;
• Контроль внедрения новых рецептур, технологий и методов переработки сырья;
• Контроль соблюдения технологических стандартов и рецептур на всех этапах производства;
• Анализ качества сырья и готовой продукции;
• Внесение предложений по оптимизации производственных процессов;
• Обучение персонала и проведение инструктажей по соблюдению технологических процессов;
• Участие в разработке и внедрении мероприятий по улучшению качества продукции;
• Ведение технологической документации и отчетности;
• Взаимодействие с санитарными и ветеринарными службами, контроль соблюдения санитарных норм, участие в аудитах;
• Контроль процессов по предупреждению брака на производстве (анализ причин брака и выпуска продукции несоответствующего качества).

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет по профилю на предприятиях рыбоперерабатывающей отрасли;
• Знание стандартов качества и технологий производства мясной и рыбной продукции.
• Умение составлять технологические карты и рецептуры;
• Навыки контроля качества и оптимизации производственных процессов;
• Способность обучать и мотивировать команду;
• Инициативность, гибкость, исполнительность.

Условия:

• Зарплата с каждым кандидатом обсуждается индивидуально;
• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2;
• Скидки на продукцию компании.