Мы запускаем в Пармезане новое направление - паназиатскую кухню. Причем запускать будем с именитыми шефами. Планируются стажировки в Москве, Питере, Новосибирске. Такеже приезд крутых специалистов на нашу кухню. Наща цель - сделать самую вкусную азиатскую кухню в нашем регионе.
В связи с этим, мы ищем су-шефа, который готов возглавить кухню филиала и запускать вместе с нами горячий цех
Что мы предлaгаем:
✓ Зарплата на испытательный срок 80.000, затем 120.000, включая KPI и хороший годовой бонус
✓ график 4/3
✓ Стандартные плюшки компании (питание, униформа, мед. осмотр за наш счёт)
✓ Мы готовы вкладываться в твое развитие и обучение, в командировки и стажировки
✓ Ты познакомишься и поработаешь с крутыми шефами и пополнишь свое портфолио
✓ Поможем тебе развивать личный бренд
Ты нам подходишь, если:
✓ Обязательно опыт управления в должности су-шефа от 1 года
✓ Управлял большими коллективами от 15 человек и у тебя это получается хорошо
✓ Работал в ресторане где трепетно относятся к санитарным нормам и любят гостей
✓ Знание роллов и азиатской кухни будет преимуществом
✓ Работа в больших сетевых проектах будет преимуществом
✓ Ты готов обучаться и умеешь обучать свою команду
✓ Ты всегда лидер в коллективе, умеешь мотивировать и вовлекать
✓ Ты понимаешь значимость журналов, чек-листов, норм и используешь в своей работе
✓ На твоей кухне чистота, порядок и дисциплина
✓ И конечно, ты профессионал в своей сфере
Что нужно делать:
✓ контролировать работу действующих цеха пиццы и цеха роллов
✓ запускать совместно с нами горячий цех паназиатской кухни
✓ обеспечивать безопасность производства в совместной работе с сан. врачом и технологом
✓ растить и воспитывать команду профессионалов
✓ заявки поставщикам, приемка продуктов, ревизия
✓ составление графиков, обучение новичков
Если ты хочешь прокачаться в профессиональной сфере, и пройти путь до бренд-шефа, то тебе к нам
Ключевые навыки
- Общественное питание