В связи с расширением производства, ресторан "Сковорода" приглашает на работу Заведующего пекарней.
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы хлебобулочного производства, от планирования загрузки до отгрузки готовой продукции.
- Контроль соблюдения технологических процессов на всех этапах производства.
- Управление производственным персоналом (графики работы, инструктажи, обучение)
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил, в т.ч. Роспотребнадзора и стандартов ХАССП.
- Взаимодействие с поставщиками, контроль поступающего сырья.
- Ведение производственной документации, отчетность.
- Анализ производственных показателей, разработка мероприятий по по оптимизации процессов.
- Участие в разработке новых продуктов.
- Инвентаризация.
- Среднее специальное или высшее образование в области технологий или управления производством. технологии хлебопечения будут плюсом.
- Опыт работы не менее 3х лет на руководящей должности в пищевом производстве
- Знание технологии хлебопекарного производства, включая процессы замеса, брожения, выпечки и упаковки, будет являться преимуществом.
- Умение работать с производственной документацией (технологические карты, рецептуры)
- базовые навыки работы с ПК (1С,специализированные программы учета)
- Высокий уровень ответственности
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
- График работы 5/2
- Бесплатное питание
- Скидки на продукцию холдинга
- Заработная плата на время испытательного срока 81 000 руб.
- После завершения испытательного срока+% от выполнения плановых показателей
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Рязань, Московское шоссе, 5А
Вакансия опубликована 17 ноября 2025 в Рязани